🍚 Riz au curcuma

Un riz jaune, savoureux, parfumé au curcuma — super simple à faire et parfait pour accompagner le poulet, le poisson, les crevettes, le tofu ou toute protéine de semaine.

🛒 Ingrédients

(8–10 portions, idéal pour meal prep)

• 3 tasses de riz à grain long non cuit (basmati, jasmin, etc.)

• 3–4 oignons, coupés

• 2 gousses d’ail, hachées

• 3 branches de céleri, coupées

• 1 poivron (rouge, jaune ou orange)

• 4–5 c. à soupe d’huile

• 1 c. à soupe comble de curcuma

• Sel (au goût)

• 1 tasse de poireau (optionnel)

Tu peux aussi utiliser une rizcuiseuse et suivre les instructions de ton appareil.

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🍚 Étape 1 — Cuisson du riz

1. Faire bouillir 6 tasses d’eau dans un chaudron.

2. Ajouter :

   • 1 c. à soupe de sel

   • 1 c. à soupe de beurre ou margarine

3. Ajouter 3 tasses de riz.

4. Couvrir et réduire le feu à 4.

5. Cuire 15 minutes sans ouvrir le couvercle.

6. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes, toujours sans ouvrir.

7. Le riz est parfait !

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🥕 Étape 2 — Préparer les légumes

1. Couper : oignons, ail, céleri, poivron (et poireau si tu en mets).

2. Dans une grande casserole, chauffer 2–3 c. à soupe d’huile à feu 7.

3. Cuire oignons + ail (et poireau) 5–8 minutes.

4. Ajouter céleri + poivron, saler, cuire encore 4–5 minutes.

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🌼 Étape 3 — Faire le riz au curcuma

1. Ajouter tout le riz cuit dans la casserole de légumes.

2. Baisser le feu à 2–3.

3. Faire un petit espace au centre.

4. Ajouter 2–3 c. à soupe d’huile dans ce creux.

5. Déposer la cuillère de curcuma directement dans l’huile chaude.

6. Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une belle couleur jaune uniforme.

7. Saler au goût.

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💡 Remarque Papapopote

Je fais souvent ce riz la fin de semaine pour accompagner mes protéines pendant les soupers de semaine. Ça se conserve super bien et ça réchauffe parfaitement.

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😋 Bon appétit !

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